北京電力醫(yī)院耳鼻喉科變反應(yīng)專(zhuān)業(yè) 任大夫

兒童牛奶過(guò)敏，負(fù)責(zé)任的優(yōu)秀母親聽(tīng)從醫(yī)生的建議，仔細(xì)避免，閱讀兒童購(gòu)買(mǎi)的每種食物成分手冊(cè)，直接含有牛奶pass不用說(shuō)，經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)無(wú)限糾結(jié)的詞——乳糖。

乳糖是乳糖還是糖？乳糖過(guò)敏應(yīng)該避免嗎？

其實(shí)，乳糖[lactose]不是牛奶，而是一種糖，糖單糖，雙糖，多糖，乳糖屬于雙糖，也被稱(chēng)為二糖，母乳和牛奶中的糖主要是乳糖，乳糖是牛奶中的糖，所以被稱(chēng)為乳糖。牛奶過(guò)敏患者不需要避免吃乳糖。

乳糖有什么用？

乳糖是一種常用的營(yíng)養(yǎng)甜味劑和賦形劑，添加到許多嬰兒食品和糖果中。

乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖，為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)和能量。

喝牛奶拉肚子一定是過(guò)敏嗎？也許是乳糖不耐受？

乳糖酶缺乏，不能消化和分解母乳或牛奶中的乳糖，進(jìn)食牛奶等乳制品后腹瀉，即乳糖不耐受。乳糖不耐受與遺傳有關(guān)。

因此，牛奶不耐受不一定是乳蛋白過(guò)敏，也可能是乳糖不耐受。

有些病人不能喝牛奶，但可以喝酸奶。一方面，酸奶中約20%的糖和蛋白質(zhì)通過(guò)發(fā)酵水解成小分子。另一方面，酸奶通過(guò)發(fā)酵將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，這也可能是乳糖不耐受患者可以食用酸奶的原因。