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新聞動(dòng)態(tài)
酪蛋白酸鈉的性能特點(diǎn)有哪些1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.?2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水..
安賽蜜有什么特點(diǎn)安賽蜜作為無營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,可廣泛用于各種食品。在食品中可單獨(dú)使用,也可與其他甜味劑混合使用。安賽蜜和阿斯巴甜1∶1配合使用時(shí),甜感與蔗糖極其相似,且甜度可提高50%,達(dá)..
L-丙氨酸的作用功能L-丙氨酸屬于非必需氨基酸,是血液中含量較多的一種氨基酸,有重要生理作用。調(diào)味增香劑。用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01%~0...
D-異抗壞血酸鈉在食品工業(yè)中的主要應(yīng)用異抗壞血酸及D-異抗壞血酸鈉是安全、有效的食品添加劑,可用于糕點(diǎn)、面包之類糧食制品以及香腸、火腿腸之類肉制品中作抗氧保鮮劑。在肉類(如火腿腸、臘..
酒石酸主要的用途酒石酸,即2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸,化學(xué)式為C4H6O6。存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子。也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸..
半胱氨酸的臨床應(yīng)用有哪些含硫氫基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同于其他的氨基酸,因?yàn)樗鼈兒辛蚍肿?,硫磺與氫分子結(jié)合成為一個(gè)強(qiáng)大的抗氧化劑,可以對(duì)抗在整個(gè)身體中的自由基。由于半胱氨酸是一種天然的..
蛋氨酸在食品行業(yè)的應(yīng)用在食品方面,用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工,可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,由于有特殊氣味,故常用于魚糕類的制品1.人體必需的氨基酸之一, 缺乏會(huì)引起肝臟、腎臟障礙。..
殼聚糖在醫(yī)藥中的五個(gè)應(yīng)用殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素,是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過脫乙酰作用得到的,化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。醫(yī)用級(jí)殼聚糖自1859年..
食品添加劑納他霉素在食品中的應(yīng)用納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,它不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對(duì)人體無害,很難被人體消化道..
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